Debo reconocer que no había oído nunca sobre esta terminología, pero el concepto es muy fácil de entender: un Sistema Operativo inmutable es aquél sistema de solo lectura.
Ahora es cuando diría «tengo que probarlo», pero me veo incapaz de trabajar con un Sistema Operativo que me impida personalizarlo «todo». Sin embargo, parece una opción interesante para la mayoría de la gente que conozco, usuarios del estándar.